(minimaal 30 personen, gebaseerd op 4 uur)

• Na een kleine wandeling door de modeltuinen, ontvangen we de genodigden met een glaasje Kir Royal (bij mooi weer) 
• Vervolgens serveren we in het restaurant diverse drankjes
• Later op de avond serveren we een uitgebreid koud en warm buffet met een ruime keuze uit diverse gerechten

KOUD

• tonijnsalade
• kip-kerriesalade
• salade met spekjes, maïs en broodcroutons
• salade met geitenkaas en walnoten
• verse rauwkostsalade geinspireed op het seizoen
• diverse gerookte visspecialiteiten met gepocheerde zalmforel en garnalen
• haring met gesnipperde uitjes
• spiegel met vleessoorten
• ardennerham met meloen

WARM

• roergebakken reepjes kipfilet met soyasaus
• varkenshaasmedaillons met een paddestoelensaus
• biefstukreepjes met rode wijnsaus
• gestoomde zalmfilet met kreeftensaus
• champignons gebakken in luchtig bierbeslag
• beenham met dijon/moutardesaus
• gegratineerde garnalen met courgette en paprika, mediteraans gekruid
• gebakken aardappelen
• aardappel gratin
• 3 soorten seizoensgroenten

Het buffet wordt aangevuld met

• vers afgebakken stokbrood
• knoflooksaus
• cocktailsaus
• kruidenboter

• Als afsluiting van de avond schenken we een kopje koffie met een klein koffielikeurtje

TIP

Het arrangement is uit te breiden met een dessert